コリンキーと鶏肉のサラダ
生で皮まで食べられるというかぼちゃ「コリンキー」。
知ってはいたけど、手に入れたのははじめて。
農家の直売所で売っていたので、一番おいしそうなのを頂戴！といって買ってきました。
食べ方はいまいち分からないんだけど、サラダでどうぞといわれた。
ネット見ると漬物が多い感じ。
そこでちょっと考えて、パスタにあうような一品にしてみました。
材料
コリンキー
鶏肉
レモン
ニンニク
タマネギ
バルサミコ
塩
胡椒
砂糖
粉チーズ
パセリ
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